سالاد تای سیز

مواد لازم:(برای۴نفر)

گل کلم                              ۱عدد(۸۰۰گرم)

کاهو                                ۵برگ(۷۵گرم)

کلم بروکلی                        ۱۰۰گرم

شلغم                                ۱عدد(۷۵گرم)

چغندر                              ۱عدد(۱۵۰گرم)

هویج                               ۲عدد(۱۶۰گرم)

ساقه کرفس                       ۱عدد(۴۰گرم)

کلم بنفش                          ۴برگ

جعفری                           جهت تزیین

کشمش                           جهت تزیین

طرز تهیه:

گل کلم،کاهو،کلم بروکلی و ساقه کرفس را ریز خردکرده سپس شلغم،چغندر و هویج را رنده کنید و پس از مخلوط کردن مواد،آن هارا داخل برگ کلم بنفش که به صورت کاسه ای درآورده اید ریخته وبا جعفری و کشمش تزیین نمایید.

*چاشنی پیشنهادی:آب لیموترش تازه یا آب غوره تازه،روغن زیتون یا کنجد و ادویه های دلخواه(نمک)

*سس پیشنهادی:سس شاهی،سس هندی،سس آلتین،سس آب غوره،سس ترنج،سس ریحانه،سس اسلیم،سس شبت.

منبع:کتاب طلای سبز